Entradas por Canada Beef Latinoamérica

Goulash de Carne en Olla Eléctrica

Sirva este delicioso plato con una cda. de crema agria, (si gusta), y fideos de huevo o puré de papa hervidos al vapor. Esta receta es suficiente para una reunión casual o hacer la versión del Lote Reducido (abajo) para servir a una familia pequeña (rinde para 2 con las sobras). Use carne de res […]

Filete (Tenderloin) en Costra de Hongos Bañado en Suculenta Salsa de Hongos

Sirva éste asado con costra acompañado de puré de papas al ajillo y espárragos salteados al vapor para una cena perfecta para foto.Esta receta se prepara mejor con Filete (Tenderloin), pero puede otros asados para hornear como el Lomo de Res/New York (Strip Loin) o Chuletón. Preparación: 15 min Cocción: 2 horas Ingredientes: • 1 […]

Carne de Res Estilo Carpaccio con Patatas Bravas

Durante su visita al Centro de Excelencia de Canadian Beef, el Chef mexicano Federico López preparó para la Fiesta Periscope de Tapas una versión de esta receta, al estilo tapas. Las patatas bravas son servidas tradicionalmente como tapas en España – pedazos de papas crujientes fritas, servidas con una salsa “brava” hecha a base de […]

Hamburguesas Mechadas con Queso y Tocino

¿Cuándo hay algo que sea tan delicioso como el filete de sirloin, y que no sea un filete de sirloin? ¡Cuando se trata de una espléndida Hamburguesa de Filete de Sirloin, claro está! ¡Estas hamburguesas de filete tienen mucho más sabor de lo que llevan encima! Compre Pulpa Negra, Diezmillo, o Sirloin recién molidos en […]

Carne tártara asiática

Ingredientes 100 gr de filete de res canadiense, cortado en cubos 1 cucharadita de ajo, finamente cortado 1 cucharadita de jengibre, finamente picado 1 cucharadita de cilantro, finamente picado (con el tallo) 1 cucharadita de chile rojo, finamente picado 1 cucharada de soya dulce ½ cucharadita de aceite de sésamo ½ cucharadita de semillas de […]

Rueda de prensa

El día de 2 de agosto se llevó a cabo en el Consulado de Canadá la rueda de prensa para promocionar el evento Cena- Maridaje ,con los chefs Patrick Cros y Federico López, a celebrarse el 4 de agosto en la Antigua Hacienda el Perote con motivo del inicio de la feria de la uva […]

Cocinarán en Parras por una buena causa

Los chefs Patrick Cros y Federico López se reunieron en el Consulado de Canadá, para platicar del evento que se realizará el día 4 de agosto en la Antigua Hacienda de Perote. La cena, que constará de un menú de cuatro tiempos entre los que se podrán degustar chicharrón de rib eye, caracoles y risotto, con maridaje […]

“The Canadian Beef Culinary Series” Una experiencia culinaria

La próxima semana iniciamos con “The Canadian Beef Culinary Series” edición de julio. Este mes nos acompaña el Chef Mark Forgione en  El Dorado Royale Spa Resort & Hotel by Karisma, Riviera Maya, Cancún. Las series culinarias son patrocinadas por Canada Beef, Jackson Family Wines, Hoteles & Resorts Karisma y Air Canada. Les invitamos a disfrutar de […]

Steak Roll de Espárrago

Ingredientes 2.4 kg  Top Sirloin Canadiense, en rebanadas finas y aplastadas 32 g   jengibre pelado y picado 120 ml   jugo de lima  120 ml  jugo de naranja 420 ml   salsa Teriyaki 30 ml     aceite de sésamo 80 piezas de espárragos verdes, limpios y pelados 120 ml   de aceite de oliva Sal y pimiento negra al […]

Filete a la plancha

Ingredientes 2.5 kg de falda de res canadiense 120 mL miel de maple 1½ cucharada de paprika ahumada 330g de cebolla rallada o en puré 45 mL aceite de oliva 90 mL jugo de lima 20 corazones de lechuga romana, recortada, limpia y partida por la mitad ½ taza de aceite de oliva Sal al […]

Suavidad de la carne

La suavidad de la carne es de los principales criterios en  base al  cual  los  consumidores  juzgan  la  calidad  de  la  misma. Es por ello que para los productores y procesadores de carne de res, se vuelve importante conocer los factores que influyen en su suavidad, para poder así controlar las variables  involucradas y generar […]

Cena – Maridaje

El día 4 de agosto tendremos una Cena-Maridaje con motivo de la “Feria de la Uva y el Vino” en Antiguas Bodegas de Perote, Parras de la Fuente, Coahuila.  Cupo limitado !Haz tu reservación! Información en el folleto anexo. La cena constará de 4 tiempos para degustar los mejores cortes de Carne de Res Canadiense con […]

Cena entre amigos

Una vez más se llevó a cabo la tradicional cena entre amigos en el Restaurant O del Kristal Grand –  Punta Cancún el día jueves 16 de junio, donde tuvimos la oportunidad de compartir con nuestros clientes y amigos una deliciosa cena preparada con los mejores cortes de Carne de Res.