Entradas por Canada Beef Latinoamérica

Misión VIP de Carne Canadiense – Guillermo González Beristáin

Esta semana iniciamos con Misión VIP de Carne Canadiense y entre los Top Chef que nos acompañan en Canada Beef está el Chef Guillermo González Beristáin, a continuación te presentamos parte de su trabajo. Originario de Ensenada, B.C., se especializó en Administración de Hoteles y Restaurantes en San Diego y se graduó con honores del “Culinary Institute […]

Coaching Taste Couture

Se llevó a cabo en Cancún, Quintana Roo, el coaching a personal y staff del taller gourmet del Chef Federico López  para el Canada Beef Taste Couture 2016. Durante el Taste Couture se espera la participación de los más importantes chefs y personal involucrado en la cadena de servicio y preparación de alimentos de hoteles y […]

Manhattan Strip Loin

Ingredientes: 8 piezas de 160 gr de Corte Manhattan de Strip Loin Canadiense 75 ml de aceite de canola Sal y pimienta negra 2 aguacates firmes 125gr de harina 2 huevos batidos 250 gr de tortilla de maíz molida Para el chimichurri 1 chalote pelado y finamente picado 2 dientes de ajo finamente picados 125gr […]

Festival de la Carne Canadiense

Continuamos con el Festival de la Carne Canadiense, les compartimos algunas fotos del evento que se está llevando a cabo en el Hotel Grand Krystal Cancún Restaurante The Grill. Te invitamos a probar deliciosos platillos preparados con Carne de Res Canadiense, estará disponible en menú hasta el día 15 de febrero.  

Canada Beef Taste Couture 2016

Canada Beef y Su Sazón, organizan en Cancún el Programa de Certificación y Concurso de Tendencias Culinarias, Taste Couture de Top Chefs del Caribe Mexicano, el cual tiene como objetivo dar a conocer durante todo el año las tendencias gastronómicas alrededor de la industria y compartirlas con el sector hotelero y restaurantero del Caribe Mexicano.

Valor nutrimental de la carne

La carne forma parte de una dieta equilibrada, aportando valiosos nutrientes beneficiosos para la salud ya que contiene importantes niveles de proteínas, vitaminas, minerales y micronutrientes, esenciales para el crecimiento, reparación y mantenimiento del cuerpo humano. Entre los nutrientes más importantes que aporta la carne de res podemos mencionar los siguientes: Proteínas Las proteínas son […]

Filete de Falda de Res Canadiense

Ingredientes: 4 filetes de Falda de Res Canadiense 1 cebolla blanca pelada y cortada en rodajas 2 aguacates maduros cortados a la mitad sin hueso ½ taza de cilantro fresco picado Jugo de 4 limas Aceite de oliva Sal Pimienta negra   Para el chimichurri 1 taza de perejil de hoja plana 1 taza de […]

Tacos estilo Canadá

Ingredientes: Top Sirloin Canadiense 1 taza de mayonesa 1 chile chipotle en adobo (de lata) El jugo de un limón Sal de mar Pimiento 1 cebolla dulce en rodajas finas ½ taza de vinagre blanco ½ taza de agua ¼ taza de jugo de arándano Silvestre 1 hoja de laurel 1 cucharada de comino de […]

Falda de res canadiense en salsa de maple

Ingredientes: Falda de Res Canadiense 1 cucharada de aceite de sésamo 1 diente de ajo finamente picado 2 cucharadas de jengibre picado 2 cucharadas de semillas de sésamo blancas o mixtas 2 cucharadas de salsa 2 cucharadas de jarabe de maple 1 taza de salsa de pescado Procedimiento: Realice unos ligeros cortes transversales a la […]

New York Canadiense con mole

Ingredientes: 100 gr. de comino (fresco) 20 piezas de New York Canadiense 300 ml de aceite de oliva 10 tazas de cebolla roja picada en trozos grandes 10 tazas de tomate en lata, aplastados 5 tazas de caldo de carne 300 gr de chispas de chocolate negro 40 ml de chile chipotle 2 ½ cucharadas […]

Petit Tenderloin a la Canela

Ingredientes: 9 Kg Petite Tenderloin Canadiense (limpio y recortado) 2/3 de taza de aceite de canola 1.2 kg de queso feta 100 gr de semillas de comino 70 gr de canela en polvo 50 gr de paprika 10 cucharadas de orégano 5 cucharadas de polvo de ajo 5 cucharadas de sal 5 cucharadas de pimienta […]