Entradas por Canada Beef Latinoamérica

Top Sirloin BBQ

Ingredientes: 1.5 Kg. de Top Sirloin Canadiense 30 gr. de aceite de oliva extra virgen 30 gr. de pimento ahumado 15 gr. de chile en polvo 30 gr. de azúcar morena 15 ml. de pimienta roja 30 gr. de ajo en polvo 30 gr. de sal Sal al gusto Pimienta negra al gusto Ingredientes para […]

Chuck Flat gala

Ingredientes: 14 Kg de Chuck Flats Canadiense Sal al gusto Pimienta al gusto 15 tazas de aceite de oliva extra virgen 30 cucharadas de paprika 30 cucharadas de pimienta negra molida 30 cucharadas de sal 30 cucharadas de ajo en polvo 30 cucharadas de cebolla en polvo 30 cucharadas de romero fresco picado 30 cucharadas […]

Strip Loin Teriyaki

Ingredientes: 1Kg Strip Loin (Lomo de Res Canadiense) 250 gr. de zanahorias en juliana 250 gr. de pimientos en juliana 30 ml. de aceite de sésamo 250 ml. de miel Ingredientes para la salsa: 1 taza de azúcar morena 2 dientes de ajo picado 2 cucharadas de pimienta negra 1 taza de vino blanco 1 […]

Mar y tierra

Ingredientes: 200 gr. de flat iron canadiense 180 gr. de Langosta 30 gr. de mantequilla 3 gr. de paprika 10 gr. de sal en grano 3 gr. de pimienta negra molida 1/2 pza de limón 10 gr. de mantequilla con sal 5 gr. de tocino 20 gr. de brunuase de cebolla Blanca 20 gr. de […]

Rib Eye en salsa de achiote

Ingredientes: 400 gr. de Ribeye candiense 8 gr. de sal en grano 2 gr. de pimienta negra molida 200 g. de gajos de papa 1 cuch. de mostaza Dijon 1 cuch. de vinagre de vino tinto 1/8 tz de mostaza Criolla 1/8 tz de mayonesa 90 gr. de harina (previamente mezclada con 1 cuch. de […]

Filete de res en mole yucateco

Ingredientes: 250 gr. de filete de res canadiense 11 gr. de sal 2 gr. de pimienta negra 100 gr. de camote 30 gr. de azúcar 2 ml. de vainilla Media pieza de huevo 20 gr. de mantequilla Ingredientes para la salsa de pimienta verde 100 gr. de mantequilla 50 gr. de cebolla blanca picada 1 […]

Chuleta de ternera en salsa de moras

Ingredientes: 340 gr Costilla de Ternera canadiense Sal 2 gr. Pimienta negra molida 2 gr. Pimienta blanca molida 1 kg. Papa 160 ml de leche 10 gr. de puré de ajo ( sofreír hasta quedar dorado y aplastar) 80 gr. mantequilla 1 rama de romero (solo las hojas) Ingredientes salsa de mora: 30 gr. de […]

Roast Beef

Ingredientes: 9 Kg de rib eye canadienes 400 gr de mostaza dijon 500 ml de miel de maple Montreal steak Preparación: Mezclar la mostaza y la miel en un recipiente. Colocar en una charola el rib eye canadiense, cubrirlo con la mezcla y espolvorear de manera uniforme el montreal steak, dejándolo marinar durante 6 horas. […]

Pizza de Arrachera

Ingredientes: 500 gr de Arrachera Canadiense 750 ml de salsa de tomate 150 gr de zanahoria 150 gr de cebolla 150 gr de apio 3 dientes de ajo 1 cucharadita de cardomomo Aceite de oliva extra virgen 50 gr de mantequilla 200 gr de queso mozzarella 10 gr de romero fresco (picado) Masa para pizza […]

Espagueti Bolognes

Ingredientes: 500 gr de carne de res canadiense molida 750 ml de salsa de tomate 150 gr de zanahoria 150 gr de cebolla 150 gr de apio 3 dientes de ajo 1 cucharadita de cardomomo 200 gr de espagueti Aceite de oliva extra virgen 50 gr de mantequilla Preparación: Picar el apio, la zanahoria, el […]

Quesadilla de Arrachera

Ingredientes: 125 gr de Arrachera Canadiense Marinada Tortilla de harina para burrito Queso amarillo 2 rebanadas de tomate Lechuga romana Preparación: Asar la carne en la plancha hasta que esté bien cocida. Cortar dos rodajas de tomate y cortar las hojas de la lechuga. Calentar la tortilla. Colocar en la tortilla  la arrachera y el […]

Tacones de huevo y sirloin

Ingredientes: 4 bisteces de sirloin canadiense 1 cucharada de aceite de canola 4 huevos 4 jitomates guajes 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 chile guajillo 1 pimiento rojo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de miel de maple 3 hojas de epazote 1 taza (250 ml / 8 fl oz) de caldo de frijol […]

Sopa de hongos y albóndigas

Ingredientes: 400 g de rib eye canadiense molido ½ taza de cebollas caramelizadas picadas en trocitos 2 pimientos asados, pelados y picados en trocitos 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharada de salsa de soya Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de comino 1 cucharada de orégano seco molido 1 taza de harina […]

Res curada al maple

Ingredientes: 4 piezas de rib eye canadiense ½ taza (125 ml / 4 fl oz) de whisky canadiense ½ taza (125 ml / 4 fl oz) de miel de maple ½ taza de eneldo picado 1 cebolla morada picada 1 diente de ajo picado 1 taza de Icewine Sal y pimienta al gusto 1 taza […]

Pastel de Carne del Lunes

Ingredientes: 1 kg de Carne Molida de Res Canadiense 1 lata de crema de champiñones 100 grs de tocino picado 2 papas en cuadritos 2 zanahorias en cuadritos 1 taza de champiñones picados 3 cucharaditas de aceite de oliva 2 huevos 3 cucharadas de avena Pimienta, ajo, mostaza y sal al gusto Preparación: Caliente 2 […]

Cuete en Nogada Norteña

Ingredientes: 1 ½ kilos de Cuete de Res Canadiense (eye of round) 3 litros de agua 4 dientes de ajo 1 cebolla blanca chica 1 taza de nueces picadas 1 vara de canela 3 clavos de olor 1 hoja de laurel 1 tomate grande asado 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de mejorana 2 chiles […]

Bifecitos a la Rusa

Ingredientes: 1 kg de Milanesa de Pulpa Negra Canadiense en rebanadas gruesas Harina y aceite 3 cebollas 2 zanahorias 2 varas de apio 150 grs de tocino ahumado 100 grs de pan negro de centeno 1 taza de caldo de res 1 hoja de laurel 100 grs de crema ácida Eneldo o perejil fresco picado […]

Cocido Sonorense de la Abuelita

Ingredientes: 1 kg de Pecho de Res Canadiense (Brisket) ½ kg de camote ½ kg de papas 100 grs de chorizo ¼ kg de ejotes tiernos 2 tazas de garbanzos 4 calabacitas 3 elotes tiernos 3 membrillos 1 repollo chico 3 pedazos de calabaza de castilla 3 dientes de ajo 1 manojo de cilantro verde […]