Bifecitos a la Rusa

Ingredientes:

• 1 kg de Milanesa de Pulpa Negra Canadiense en rebanadas gruesas
• Harina y aceite
• 3 cebollas
• 2 zanahorias
• 2 varas de apio
• 150 grs de tocino ahumado
• 100 grs de pan negro de centeno
• 1 taza de caldo de res
• 1 hoja de laurel
• 100 grs de crema ácida
• Eneldo o perejil fresco picado
• Pimentón, para decorar
• Sal, pimienta

Preparación:

1. Sazone con sal y pimienta las Milanesas de Pulpa Negra Canadiense, páselas por harina y dore a fuego bajo en el aceite.
2. Corte las verduras en juliana (tiras finas).
3. Dore el tocino picado.
4. En un molde refractario intercale las milanesas doradas y las verduras cortadas, cubra con el caldo y agregue la hoja de laurel, los trocitos de pan y el tocino dorado en cuadritos.
5. Hornee a 180°C por 12 minutos o hasta el término deseado de la carne.
6. Incorpore la crema y deje 5 minutos más.
7. Una vez listo retire el refractario del horno y espolvoree con eneldo o perejil fresco.
8. Para servir, retire la hoja de laurel y rocíe con un poco de pimentón.