Beef Blinis Bites

SIRVE : 28 blinis

PREP : 45 mins

COC : 20 min

INGRE : 17

INGREDIENTES

Ingredientes - Carne:

2 filetes de carne a la parrilla con lomo de ternera, de 1 pulgada (2.5 cm) de grosor (cada uno de aproximadamente 8 oz / 250 g)
1/2 taza de salsa de soja
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de maicena mezclada con 1 cucharada de agua para hacer una pasta

Ingredientes - Aderezo de Cebolla Verde:

Ingredientes - Blinis de Cebolla Verde :

INSTRUCCIONES

Instrucciones - Carne:

Para marinar los bistecs: perfore los filetes con un tenedor y colóquelos en una bolsa de congelación sellable. Agregue la salsa de soja y el jugo de limón, selle y refrigere por 30 minutos para marinar.

Para cocinar los bistecs: quite los filetes del adobo (reserve adobo) y seque con una toalla de papel. Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido o una sartén a fuego medio-alto. Agregue los filetes y dore, girando una vez, hasta un promedio raro de 145 ° F (63 ° C), aproximadamente 10 minutos. Deje reposar los filetes durante 5 minutos.

Instrucciones - Aderezo de Cebolla Verde:

Caliente el aceite y la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue cebollas, sal, pimienta y hojas de laurel. Cocine hasta que las cebollas estén blandas y ligeramente doradas, revolviendo, aproximadamente 10 minutos.

Agregue la azúcar y siga revolviendo hasta que esta se disuelva y se logre el caramelizado (aproximadamente 2 minutos). Añada el vinagre balsámico y siga agitando hasta que haga ebullición; cocine a fuego lento hasta que la mezcla se espese y retire del fuego(aproximadamente 12 minutos). Quite las hojas de laurel e incorpore el perejil.

La mezcla se espesará a medida que se vaya asentando.

Rinde 1 ½ tazas (375 ml) (Prepare con anticipación: cubra y refrigere hasta por 1 semana).

Reserve ½ taza de aderezo de cebolla para los blinis de cebolla verde.

Instrucciones - Blinis de Cebolla Verde:

En un tazón mediano, ponga la harina, la cebolla, el polvo de hornear y la sal. En un recipiente aparte, se ha de batir la leche y el huevo. Incorpore los dos tazones y mezcle todos hasta que los ingredientes queden integrados completamente.

Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y engrase con mantequilla. Con cucharón vierta pequeñas porciones de la masa en la sartén y cocine a fuego medio hasta que la superficie comience a burbujear (aproximadamente 2 minutos). Voltea el Blini y para que se cocine por el otro lado, hasta que esté dorado (aproximadamente 1 minuto); retírelo y repita hasta terminar la masa. Engrase la sartén con mantequilla cuantas veces sea necesario (aproximadamente ¼ de taza en total).

Instrucciones - Generales