Brochetas de Res Glaseadas con Berenjenas

SIRVE : 4 pers

PREP : 15 mins

COC : 15 mins

INGRE : 11

INGREDIENTES

Ingredientes - Carne:

500 g de carne en cubos para brocheta o carne para asar a la parrilla (por ejemplo, Aguayón (Top Sirloin), Asado de Tira, etc.), de 2.5 cm de espesor, cortada en cubos para brocheta
1/2 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
Sal y pimienta al gusto

Ingredientes - Glaseado:

Ingredientes - Berenjenas:

INSTRUCCIONES

Instrucciones - Carne:

Sazone la carne muy bien por todos lados con el polvo chino de cinco especias y salpimiente al gusto.

Ensarte la carne en las agujas para brocheta y ase a temperatura media-alta durante 6 a 8 minutos, volteando cuando menos dos veces para alcanzar el término de cocción término medio, untando las brochetas con 1 porción de la salsa ya casi al final de la cocción.

Deseche lo que haya sobrado del glaseado.

Instrucciones - Glaseado:

Instrucciones - Berenjenas:

Coloque las rebanadas de berenjena en el asador en una sola capa, con una espátula unte ligeramente la otra mitad de la mezcla que quedó en la parte de arriba de las berenjenas.

Aselas durante 2 minutos; voltéelas y unte ligeramente con el glaseado. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que estén suaves.

Para servir: pongalas en un platón y rocíelas con lo que haya quedado de la mezcla para untarlas, y adornelas con las semillas de ajonjolí (opcional).

Instrucciones - Generales

Aquí hay una fácil opción para cenar y disfrutar en casa los sabores que tanto le gustan de la comida para llevar.

Prepare con carne para brochetas o con sus cortes favoritos para asar: Aguayón (Top Sirloin), Filete (Tenderloin), T-bone, Porterhouse, Chuletón, Rib Eye, Lomo de Res/New York (Strip Loin), Ala, o Empuje (Tri-Tip).

TIP: Recomendamos que sirva las brochetas en una cama de arroz o con ensalada.