Sopa Argentina de Albóndigas de Res
SIRVE : 6 pers
PREP : 20 mins
COC : 25 mins
INGRE : 12
SIRVE : 6 pers
PREP : 20 mins
COC : 25 mins
INGRE : 12
Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Acitrone la cebolla picada, el ajo y el chile en polvo y cocine por 5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Añada el caldo de pollo y cuando haya dado un hervor, incorpore las albóndigas y vuelva a hervir a fuego lento; cubra y cocine durante 15 a 20 minutos, hasta que el termómetro digital insertado en varias albóndigas registre 71° C.
Agregue los frijoles negros, los elotes y los tomates y caliente muy bien. Sirva adornando con el cilantro y exprima el limón por encima.